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Les recettes qui font recette

Le groupe Accor

Crรฉรฉ en 1967 par Paul DUBRULE et Gรฉrard Pร‰LISSON, le groupe Accor est un groupe hรดtelier franรงais nรฉ des fusions mais aussi rachats de diverses marques hรดteliรจres.
Avec plus de 3 500 hรดtels dans plus de 92 pays, il est classรฉ premier groupe hรดtelier europรฉen et sixiรจme groupe hรดtelier mondial.

Accor possรจde des enseignes telles quโ€™Ibis, Mercure, Sofitel, Novotel ou encore Pullman qui permettent au grand groupe dโ€™opรฉrer sur les diffรฉrents segments du marchรฉ et ainsi rรฉpondre aux besoins du grand public, que ce soit dans le domaine de lโ€™hรดtellerie dite รฉconomique ou encore dans les hรดtels de luxe.

Chiffres clรฉs

millions dโ€™euros de chiffre dโ€™affaires en 2020
0
hรดtels
0
marques diffรฉrentes
0

Les besoins du groupe Accor

Jusquโ€™en 2018, lโ€™รฉquipe restauration situรฉe au siรจge du groupe Accor รฉtait chargรฉe de la crรฉation du catalogue papier qui contenait lโ€™intรฉgralitรฉ des recettes mises ร  disposition des hรดtels afin de crรฉer leurs cartes. Ainsi, deux catalogues รฉtaient pensรฉs puis rรฉalisรฉs sur papiers tous les ans en fonction des saisons : automne / hiver et printemps / รฉtรฉ.

Ce systรจme prรฉsentait diffรฉrentes difficultรฉs et รฉgalement des dรฉsavantages, une fois la diffusion du catalogue faite, plus aucune modification n’รฉtait possible.
Si des rรฉcupรฉrations, ajouts ou encore changements devaient รชtre apportรฉs, il fallait repartir de zรฉro entraรฎnant de nouvelles impressions et la diffusion des catalogues repensรฉs.

En 2018, le groupe Accor exprime ainsi deux nouveaux besoins :

Possรฉder un catalogue en ligne regroupant des recettes.
Automatiser le processus dโ€™impression des cartes de chaque restaurant.

La solution

La solution pensรฉe et mise en place fut la digitalisation complรจte du catalogue. Nous avons dรฉveloppรฉ une plateforme ayant pour but de permettre aux hรดtels de construire leur propre carte en ligne.
Nous avons crรฉรฉ une plateforme web oรน les hรดtels du groupe peuvent se connecter et ainsi consulter le catalogue complet.
Une fonction de recherche est รฉgalement intรฉgrรฉe au catalogue qui va permettre de filtrer les recettes en fonction des ingrรฉdients, du niveau de difficultรฉs, etc.
La plateforme est connectรฉe avec le site de lโ€™imprimeur, ce qui permet de gรฉnรฉrer des bons ร  tirer et ainsi lโ€™impression automatique des cartes.

La plateforme offre de nombreuses fonctionnalitรฉs :
La gestion des tarifs par recette/par concept.
Les fiches techniques de chaque recette et les produits nรฉcessaires ร  sa rรฉalisation.
Des recettes libres (ร  savoir, hors catalogue) peuvent aussi รชtre saisies par les hรดtels.

Notre รฉquipe de dรฉveloppement a fait le choix de diffรฉrentes technologies : le dรฉveloppement dโ€™une solution spรฉcifique mรฉtier avec Angular pour le front-office et Node.js et Mongo pour le back-end.
Lโ€™architecture a รฉtรฉ pensรฉe afin de permettre lโ€™anticipation des montรฉes de charge. La partie front end est dรฉcouplรฉe de la partie back end, en suivant une logique micro-services. Ces deux hรฉbergements diffรฉrents offrent la possibilitรฉ dโ€™absorber et ainsi supporter une forte affluence sur le site.

La mรฉthodologie

Le projet a รฉtรฉ abordรฉ par รฉtapes, notre รฉquipe a longuement รฉchangรฉ avec celles du groupe Accor afin de rรฉpondre au mieux ร  leurs attentes. De ces consultations est nรฉe la marque ยซ Les recettes qui font recette ยป .
Il a dans un premier temps fallu รฉlaborer lโ€™identitรฉ visuelle de la plateforme. Des maquettes correspondantes ont donc รฉtรฉ rรฉalisรฉes en collaboration avec lโ€™entreprise afin d’obtenir le dรฉveloppement spรฉcifique de la plateforme digitale.
Puis, dans un deuxiรจme temps, ce sont les fonctionnalitรฉs dรฉsirรฉes par le groupe Accor qui ont รฉtรฉ rรฉflรฉchies.

Rรฉsultats

La solution est aujourdโ€™hui ouverte ร  tous les hรดtels des marques Novotel et Ibis Rouge.

Lโ€™objectif de satisfaction des utilisateurs ayant รฉtรฉ atteint, Accor envisage dโ€™รฉtendre cette solution auprรจs des autres marques du groupe.

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